Sistem pemantauan asap minyak dan pengendalian asap minyak 'sedang dibicarakan'

Sistem pemantauan asap minyak dan pengendalian asap minyak 'sedang dibicarakan'

'Menggoreng' adalah metode utama masakan Cina saat ini. Baik itu hidangan yang sering kita makan di rumah maupun makanan lezat yang dipesan di restoran, sebagian besar dimasak dengan teknik 'menggoreng'. Teknik 'menggoreng' inilah yang muncul 1500 tahun yang lalu dan meletakkan dasar karakteristik masakan Cina di masa depan serta memuaskan keinginan para pecinta kuliner yang tak terhitung jumlahnya. Meskipun menggoreng adalah metode memasak yang sangat umum dalam katering Cina, teknik ini juga merupakan sumber utama asap masakan dalam industri katering.

Polutan udara yang dihasilkan oleh industri katering dibuang ke lingkungan dalam bentuk asap minyak, yang secara spesifik dapat dibagi menjadi dua jenis: partikel dan gas:

Kondensasi serta dekomposisi dan per cracking bahan makanan berminyak terutama menghasilkan partikel halus, yang secara langsung memengaruhi kandungan PM2.5 di atmosfer. Partikel tersebut membentuk aerosol asap minyak di atmosfer, yang terutama menyebabkan kerusakan pada sistem pernapasan dan sistem kardiovaskular, memperburuk asma, dan menyebabkan kematian dini pada pasien dengan penyakit jantung dan paru-paru. Lansia, anak-anak, dan pasien dengan penyakit jantung dan paru-paru merupakan kelompok yang sensitif terhadap polusi partikel halus.

Zat-zat gas terutama merujuk pada senyawa organik volatil (VOC). VOC dalam asap minyak juga berbeda karena perbedaan jenis masakan, tetapi polutan karakteristik utamanya meliputi propana, butana, isobutana, dan lain-lain. Senyawa-senyawa ini dapat berpartisipasi dalam reaksi fotokimia atmosfer dan menyediakan bahan baku untuk produksi partikel sekunder. Beberapa komponen memiliki bau yang khas dan secara langsung mengganggu kehidupan normal penduduk di sekitarnya. Menurut statistik, pada tahun 2020, keluhan polusi udara akibat asap minyak dari industri katering di Beijing mencapai 34% dari total keluhan polusi udara.

Mengingat dua polutan di atas, 'Standar Emisi Asap Makanan' GB18483-2001 mengklarifikasi standar spesifik untuk emisi asap minyak. Baik restoran, hotel, atau kantin, semuanya diharuskan untuk mendeteksi tingkat polusi asap minyak dan memasang peralatan penyaring asap minyak, serta mengunggah data secara real-time untuk menguji apakah memenuhi standar emisi.

Prinsip pemantauan asap minyak

Dalam beberapa tahun terakhir, karena standar pemantauan asap minyak yang semakin tinggi, monitor asap minyak online telah dipopulerkan di berbagai wilayah. Pemasangan monitor asap minyak juga menjadi tren yang populer, tetapi banyak orang tidak mengetahui bagaimana monitor asap minyak online mengukur data. Berikut ini adalah penjelasan ilmiah sederhana untuk semua orang tentang prinsip deteksi pemantauan asap minyak.

1: Elektrokimia tradisional

Sensor saringan dengan koordinasi berpori. Ketika partikel asap minyak masuk ke sensor, pori-pori sensor akan menerima partikel asap minyak, yang akan meningkatkan resistansi saringan, yang akan memengaruhi perubahan intensitas arus. Perubahan intensitas arus disebabkan oleh hubungan linier (hubungan proporsional) antara intensitas arus dan konsentrasi asap minyak, sehingga konsentrasi asap minyak dapat dihitung berdasarkan intensitas medan listrik (arus).

Fitur: akurasi rendah, perawatan diperlukan setiap 1-2 minggu sekali; pemasangan hanya satu sisi, tetapi probe perlu diganti setiap tahun.

Dua: metode cahaya:

Menggunakan instalasi tetap bilateral, satu ujung sebagai ujung pemancar, dan ujung lainnya sebagai ujung penerima. Ujung pemancar akan terus menerus mengirimkan gelombang cahaya inframerah ke ujung penerima. Ketika partikel asap minyak memasuki sensor, astigmatisme akan dihasilkan ketika partikel asap minyak dan sinar laser bertemu, dan ujung penerima akan menerima perubahan optik tersebut, sehingga konsentrasi asap minyak dapat diperoleh.

Fitur: Metode optik, dengan akurasi lebih tinggi daripada elektrokimia dan lebih rendah daripada optik hamburan depan; kemampuan anti-getaran pemasangan bilateral buruk, dan nilai numerik cenderung tidak akurat setelah terjadi penyimpangan. Saluran keluar pemurni bergetar hebat; kekurangan metode fotometri adalah probe perlu dibersihkan sekitar 1 hingga 2 bulan karena kurangnya sistem pembuangan balik.

3: Prinsip hamburan cahaya (tiga jenis berikut)

1. Hamburan cahaya ke depan: Monitor jelaga optik didasarkan pada prinsip hamburan cahaya ke depan. Sinar laser dengan panjang gelombang 635nm dipancarkan ke cerobong asap yang akan diukur. Partikel jelaga di dalam cerobong asap menyebabkan sinar laser tersebar, dan intensitas cahaya yang tersebar berbanding lurus dengan jumlah partikel jelaga. Oleh karena itu, hubungan yang sesuai antara konsentrasi asap minyak dan intensitas cahaya yang tersebar dari laser dapat ditetapkan. Setelah dikalibrasi dengan konsentrasi standar di pabrik, konsentrasi jelaga yang akurat dapat diperoleh dengan mengukur intensitas cahaya yang tersebar. Pemasangan satu sisi, kemampuan anti-getaran yang baik; dipasang dengan sistem blowback, bebas perawatan; presisi tinggi.

2. Hamburan Balik: Metode hamburan balik menggunakan persamaan konduksi radiasi medium untuk menggambarkan proses hamburan ganda, dan kemudian memilih kondisi batas yang sesuai untuk menyelesaikan persamaan tersebut. Perangkat pengukuran metode hamburan balik juga relatif sederhana, laser dan fotodetektor berada di sisi yang sama, dan tidak perlu kalibrasi sudut.

3. Metode hamburan cahaya terkonsentrasi: Dalam metode ini, sumber cahaya monokromatik (inframerah) dari saluran pemantauan berada dalam garis lurus antara ujung pengirim dan ujung penerima. Ketika sampel memasuki saluran pemantauan dan inframerah menghasilkan cahaya hamburan, ujung penerima menerima perubahan sinyal optik ini dan mengubahnya menjadi sinyal digital (sinyal listrik), yang kemudian diperkuat dan ditransmisikan ke detektor untuk ditampilkan. Akurasinya sekitar 10 kali lebih tinggi daripada hamburan cahaya maju.

Hunan Rika Electronic Tech Co.,Ltd merancang mekanisme penilaian yang teratur, independen, transparan, dan objektif untuk mengevaluasi kinerja negara.

Cobalah solusi sensor sistem pemantauan lingkungan untuk mempercantik sensor OEM Anda. Kunjungi Rika Sensors untuk mewujudkan impian Anda dengan harga yang menguntungkan.

Solusi sensor sistem pemantauan lingkungan adalah salah satu alat yang paling umum digunakan untuk sensor OEM.

Dengan kompetensi ini, Hunan Rika Electronic Tech Co.,Ltd menyediakan teknologi tinggi dan membantu pelanggan menciptakan nilai tambah serta berkontribusi pada pengembangan solusi produksi sensor.