Relatos frequentes de poluição por vapores de óleo. O sistema online de monitoramento de vapores de óleo ajuda a monitorar a poluição por vapores de óleo em serviços de alimentação.

Relatos frequentes de poluição por vapores de óleo. O sistema online de monitoramento de vapores de óleo ajuda a monitorar a poluição por vapores de óleo em estabelecimentos de alimentação.

Segundo um relatório do Ministério da Ecologia e do Meio Ambiente, em 2019, as denúncias de poluição atmosférica representaram 50,8% do total nacional, das quais 15,3% foram referentes a fumaça de óleo, ficando atrás de odores desagradáveis, poeira e gases residuais industriais. Em julho de 2020, esse percentual subiu para 58,4%. Considerando o tipo de indústria, o setor de hospedagem, alimentação e entretenimento registrou 21,6% das denúncias, um aumento de 1,1 ponto percentual em relação ao mês anterior.

Além disso, considerando o tipo de poluição relatada pela região, também existe um viés evidente. Por exemplo, em Xangai, a poluição por vapores de petróleo é a principal queixa nos relatórios de poluição do ar. Em julho de 2019, as reclamações de Pequim sobre poluição por alimentos e bebidas representaram 28,1% dos relatórios de poluição do ar. De qualquer ponto de vista, a poluição por vapores de petróleo é, de fato, um dos problemas intimamente ligados à vida, e também a "contradição proeminente refletida pelas massas" à qual nosso país atribui grande importância.

Os perigos da poluição por vapores de petróleo não se limitam ao "gosto sufocante" que as pessoas sentem intuitivamente.

A poluição por vapores alimentares é abundante, de ampla abrangência e apresenta características de difusão em baixas altitudes. Contém material particulado inalável (alto teor de PM2,5), que é uma das fontes de compostos orgânicos voláteis (COVs), e é acompanhada por hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs), benzopireno, aldeídos e cetonas, compostos sulfurados, aminas heterocíclicas e outros poluentes.

A emissão de fumaça de cozinha deve ser incluída na norma. Durante a implementação da norma, diversas localidades também lançaram inspeções especiais de fiscalização, em conformidade com os requisitos de "fiscalização abrangente da poluição por fumaça de cozinha no setor de serviços de alimentação".

O conteúdo da inspeção inclui o registro e arquivamento de todas as unidades emissoras de fumaça de óleo, equipamentos de controle de fumaça de óleo, medidas de controle de fumaça de óleo, etc., e gradualmente estabeleceu um sistema com múltiplas formas de inspeção, como supervisão diária, inspeções regulares em pontos fixos, visitas de retorno e operações irregulares, com foco em garantir a implementação, a eficiência e os efeitos corretivos das inspeções especiais de aplicação da lei.

No que diz respeito às empresas de catering, o controle da poluição por vapores de óleo pode ser concentrado em dois pontos:

1. Instalações de purificação de vapores de óleo

2. Sistema de monitoramento online de vapores de óleo

Existem alguns procedimentos de triagem previstos na norma, e a manutenção preventiva também deve ser realizada durante as operações subsequentes. Este é também um dos aspectos da supervisão da emissão de vapores de óleo em estabelecimentos de alimentação. O sistema de monitoramento online de vapores de óleo detecta a concentração de emissões em tempo real e emite alertas precoces. Ele integra coleta, análise e estatística de dados, podendo ser conectado à plataforma do departamento de proteção ambiental para compartilhamento de informações.

Em resposta à fiscalização nacional da emissão de fumaça de cozinha na indústria de alimentação, foi projetado e produzido um sistema de monitoramento online de fumaça de óleo. O sistema é composto principalmente por duas partes: um detector online de fumaça de óleo e uma plataforma de monitoramento de fumaça de óleo. O monitor online de fumaça de óleo mede a concentração de fumaça de óleo, a concentração de material particulado e a concentração de hidrocarbonetos totais não metânicos (NMHC) no sistema de exaustão da cozinha durante 24 horas, enviando os dados em tempo real para a plataforma de monitoramento de fumaça de óleo ou para a plataforma de monitoramento governamental.

Para evitar que o purificador ou o ventilador da empresa não liguem, o monitor de vapores de óleo pode coletar dois sinais de corrente através de um transformador de corrente para monitorar se o purificador ou o ventilador está realmente ligado.

Para facilitar a operação pela equipe de instalação, toda a máquina adota uma tela sensível ao toque capacitiva de 7 polegadas, e a interface totalmente em chinês é simples e fácil de entender. O monitor de fumaça de óleo possui uma interface de comunicação GPRS (4G opcional), que pode ser conectada a um cartão SIM de celular comum ou a um cartão IoT para upload de dados, e os dados podem ser enviados onde houver sinal de celular. O detector de fumaça de óleo adota um projeto de circuito de gás otimizado, que permite operação contínua e sem necessidade de manutenção, podendo ser necessário realizar a manutenção a cada seis meses, no máximo.

Para solucionar o problema da complexa composição dos vapores de óleo em locais de monitoramento, foi projetado um sensor especial. O produto possui uma bomba de diafragma integrada e utiliza um método de sucção para medir os vapores de óleo. O comprimento da tubulação de sucção pode chegar a 5 metros, permitindo analisar com precisão a concentração de vapores de óleo e partículas. O monitoramento torna-se mais preciso.

A plataforma de monitoramento de vapores de óleo é composta por dados em tempo real, centro de dados e gerenciamento de sistemas. Adota desenvolvimento modular B/S, interface gráfica em estilo Windows, operação simples e conveniente; suporta dados em tempo real e pode ser visualizada por meio de mapas GIS, listas, ícones e gráficos. Atende às necessidades operacionais dos usuários para visualizar informações de monitoramento em múltiplos níveis. Se o ventilador de purificação não estiver ligado ou o valor de purificação não atender aos padrões, a plataforma enviará alarmes e notificações SMS para os gerentes responsáveis ​​o mais rápido possível; a plataforma também pode armazenar informações de dados por 2 anos, permitindo que empresas de alimentação filtrem de forma inteligente um determinado período de tempo, de acordo com as condições, para verificar se os resultados da purificação atendem aos padrões de emissão exigidos.

Devido à grande atenção pública, à nocividade da poluição atmosférica, à ampla gama de emissões, à complexidade dos tipos e componentes e à dificuldade de tratamento, a fumaça do óleo combustível tornou-se uma importante fonte de emissões industriais e de escapamento de veículos, sendo também uma das principais fontes de compostos orgânicos voláteis (COVs). Essa é também a "fortaleza" que precisa ser conquistada na jornada para vencer a batalha em defesa do céu azul.

Quem já viu em funcionamento a mais recente solução de sensores para sistemas de monitoramento ambiental não pode deixar de se impressionar com o quanto a tecnologia evoluiu nos últimos anos.

Ser a solução de sensores domésticos mais segura e inovadora, incansavelmente na busca pela excelência tanto para o cliente quanto para o funcionário.

Em conjunto com os esforços de requalificação e aprimoramento profissional, os funcionários da Hunan Rika Electronic Tech Co., Ltd. devem se concentrar no desenvolvimento de habilidades humanas únicas que as máquinas de alta tecnologia não conseguem replicar, como pensamento estratégico e abstrato, comunicação complexa, criatividade e competências de liderança.

Mas acreditamos que analisar as cadeias de suprimentos de soluções de sensores é um passo realmente importante. Mesmo mudanças muito simples em materiais, fornecedores, transporte ou benefícios para os trabalhadores parecem um bom ponto de partida.