Какие проблемы возникают в процессе мониторинга систем контроля масляных паров?

Какие проблемы возникают в процессе мониторинга систем контроля масляных паров?

В последние годы участились жалобы людей на загрязнение воздуха пищевыми продуктами. В соответствии с «Законом Китайской Народной Республики о предотвращении загрязнения воздуха», предприятия общественного питания обязаны устанавливать системы мониторинга и очистки масляных паров, а также обеспечивать их исправную работу во время производства.

На основе фактического мониторинга паров масла в сфере общественного питания, с учетом реального опыта в этом процессе, а также с учетом особенностей установок по очистке паров масла, систем мониторинга паров масла, контрольных номеров печей и экспериментального анализа, были проведены исследования существующих проблем мониторинга паров масла в сфере общественного питания. Проведен анализ и предложены соответствующие решения.

Проблемы в мониторинге масляных паров

1. На большинстве предприятий установки очистки масляных паров и выхлопные трубы долгое время не очищаются, и на стенках очистных сооружений и труб скапливается довольно толстый слой масла. Когда дым проходит через очистные сооружения, горячий воздух выносит накопившееся на трубопроводе масляное загрязнение, в результате чего концентрация на выходе оказывается выше фактической, а концентрация выбросов не соответствует стандартам.

2. Трубопроводы для отвода масляных паров на некоторых предприятиях не герметичны, что приводит к очень серьезным проблемам, таким как утечка, выделение, капание и просачивание масляных паров. Собрать все отводимые масляные пары невозможно, поэтому получить точные данные не представляется возможным.

3. В процессе мониторинга, из-за периодического выброса масляных паров и отсутствия сотрудничества со стороны компании, условия эксплуатации часто не достигают пиковых значений, что приводит к неточным и недостоверным результатам нашего мониторинга.

4. Поскольку показатель эффективности очистки дымовых газов предприятия общественного питания делится на три части в зависимости от масштаба, а масштаб предприятия общественного питания определяется базовым числом, то количество объектов, на которые следует обратить внимание, неясно.

5. Согласно «Стандартам выбросов паров для предприятий общественного питания» (GB18483-2001), в настоящее время нет требований к материалу фильтрующих картриджей для мониторинга масляных паров. Компании обычно используют фильтрующие картриджи из нержавеющей стали. Это связано с тем, что ржавчина влияет на поглощение масляных паров в процессе отбора проб, а ультразвуковая очистка растворяет ржавчину, что приводит к завышению объема данных и неточным результатам анализа.

6. При отборе проб, если на пробоотборном зонде остаются остатки масла, результат отбора проб будет выше фактического значения.

7. При использовании кальяна для контроля эффективности очистки дымовых газов в установках по удалению масляных испарений высокое содержание влаги в дымовых газах может исказить и сделать неточными результаты мониторинга.

8. Выбор стандартных масел и реагентов. Различные марки масел и реагентов, представленные на рынке, имеют разные стандарты, и использование некачественных масел и реагентов приведет к значительным ошибкам в результатах мониторинга.

9. Ошибки, вызванные человеческим фактором в ходе работы аналитиков эксперимента.

Для обеспечения точности и эффективности данных мониторинга масляных испарений в сфере общественного питания и повышения эффективности экологического менеджмента предлагаются следующие решения проблем, существующих в процессе мониторинга масляных испарений, связанных с отбором проб в процессе обнаружения и определением эталонных плит:

1. Компаниям с низким уровнем экологической осведомленности и нерегулярной очисткой труб для отвода масляных паров, экологические инспекторы настоятельно рекомендуют регулярно проводить очистку установок по обработке масляных паров.

2. При установке установок для очистки отработанного масла персонал по надзору предоставляет технические спецификации, а экологические инспекторы настоятельно рекомендуют предприятиям устанавливать установки для очистки отработанного масла и маслопроводы в соответствии со спецификациями.

3. Поскольку выбросы паров масла происходят периодически, для выполнения требований мониторинга экологические инспекторы должны контролировать нормальную работу предприятия на территории объекта.

4. Уточнить метод расчета количества печей, а предприятия общественного питания разделить на три категории: большие, средние и малые, исходя из количества эталонных печей. Эталонное количество печей пересчитывается в соответствии с общей тепловой мощностью печи или общей площадью проекции вытяжного колпака. Тепловая мощность, соответствующая каждой эталонной печи, составляет 1,67×10⁸ Дж/ч; соответствующая площадь проекции поверхности вытяжного колпака составляет 1,1 м².

5. Поскольку на фильтрующий картридж из нержавеющей стали во время хранения влияют температура и влажность, он подвержен коррозии. Поэтому после каждого использования фильтрующего картриджа из нержавеющей стали его следует как можно скорее промыть четыреххлористым углеродом, а затем очистить и высушить. Хранить в хорошо проветриваемом и сухом месте. Если в образце, промытом четыреххлористым углеродом, присутствуют взвешенные частицы, их следует удалить, дав образцу отстояться, чтобы избежать помех при измерении.

6. Во избежание ошибок в процессе отбора проб, персонал, осуществляющий отбор проб, должен подготовиться заранее, тщательно очистить пробоотборное устройство и обеспечить отсутствие примесей на протяжении всей процедуры отбора проб.

7. Для контроля эффективности очистки воды в вытяжном шкафу при анализе проб можно добавлять сухой безводный тиосульфат натрия при постоянной температуре для удаления воды.

8. Выбор стандартного масла и реагентов. При выборе стандартного масла старайтесь отдавать предпочтение пищевым маслам известных на рынке марок (лухуа, арована) для приготовления раствора методом рефлюкса; специальные реагенты выбирайте у проверенных производителей для проверки и калибровки оборудования и стеклянной посуды, используемых в лаборатории.

9. Проводить регулярное обучение и аттестацию лаборантов, анализировать образцы в строгом соответствии с техническими условиями, стандартами и рабочими процедурами, а также стремиться к повышению профессионального уровня персонала, осуществляющего мониторинг.

Система мониторинга масляных паров является важной частью работы по контролю масляных паров в сфере общественного питания. Для снижения погрешности результатов мониторинга масляных паров руководители должны строго соблюдать стандарты мониторинга, технические характеристики и соответствующие рабочие процедуры, чтобы гарантировать, что каждый образец, отобранный на каждом этапе анализа, соответствует требованиям технических характеристик, что позволит получить достоверные и эффективные данные.