هل يُعتبر لحم الاحتياطي الوطني "لحم زومبي"؟ مسجل درجة الحرارة والرطوبة: لا أريد حمل هذا القدر

هل يُعتبر لحم الاحتياطي الوطني "لحم زومبي"؟ مسجل درجة الحرارة والرطوبة : لا أريد حمل هذا القدر

أصدرت وزارة التجارة مؤخراً بياناً يفيد بأنه من أجل تعزيز قدرة الإمداد الطارئ للخنزير الاحتياطي المركزي بشكل فعال والقيام بدور أفضل في تنظيم احتياطي لحم الخنزير، فإنها ستطرح مناقصة في 7 يوليو لشراء 20 ألف طن من لحم الخنزير المجمد الاحتياطي الوطني لعام 2021.

يتردد مصطلح "لحم الخنزير الاحتياطي الوطني" بكثرة في أذهان العامة. وقد خصصت محلات السوبر ماركت نافذة خاصة لشراء هذا النوع من اللحم. يُباع بنصف سعر لحم الخنزير المعتاد، أي بأكثر من عشرة يوانات للقطعة. بالمقارنة مع سعره الذي يتجاوز الثلاثين يوانًا للقطعة آنذاك، حتى مع وجود الدولة التي تحتفظ باللحم الاحتياطي، فإن تجميده لفترات طويلة يثير مخاوف العامة بشأن سلامته وجودته، حتى أن البعض أطلق عليه اسم "لحم الزومبي". فهل يعني "اللحم الاحتياطي" حقًا "عديم القيمة الغذائية" و"رديء المذاق" كما يتصوره العامة؟

ما هو اللحم الاحتياطي الوطني

يشير مصطلح "المخزون الوطني للحوم" إلى مخزون الخنازير الحية ومخزون اللحوم المجمدة الذي أنشأته وزارة التجارة في جميع المحافظات والمدن في أنحاء البلاد. ويُعدّ هذا المخزون وسيلةً مهمةً للتعامل مع حالات الطوارئ وتحقيق استقرار أسعار اللحوم. ومنذ بداية فصل الربيع من هذا العام، تشهد أسعار لحم الخنزير انخفاضًا مستمرًا. ولتجنب هذه التقلبات الحادة في أسعار وكميات لحم الخنزير، ستعمل الدولة على استقرار السوق من خلال تخزين جزء من اللحوم، وهو ما يُعدّ وسيلةً للتنظيم.

شروط تخزين اللحوم الاحتياطية

وفقًا لـ"إجراءات إدارة اللحوم الاحتياطية المركزية"، يجب تثبيت ارتفاع درجة الحرارة في حدود 4 درجات مئوية. في الوقت نفسه، تبلغ مدة صلاحية اللحوم الاحتياطية 6 أشهر، ولكن هذا لا يشمل لحم الخنزير المجمد لمدة 6 أشهر. يتم تحديث هذه المدة باستمرار بناءً على مبيعات لحم الخنزير في السوق. لذلك، فإن اللحوم الاحتياطية الوطنية التي نراها في السوق هي لحوم طازجة مجمدة.

الآن فصل الصيف، والبيئة ذات الحرارة المرتفعة التي يوفرها الطقس الحار بيئة مثالية لنمو الكائنات الدقيقة. خلال عملية تخزين اللحوم الطازجة المذبوحة، إذا لم يُراعَ رصد درجة الحرارة والتحكم بها، فمن السهل أن تستغل البكتيريا هذه الفرصة لتتسلل الكائنات الدقيقة، مما يؤدي إلى تلف اللحوم. لذا، يتطلب الأمر جهاز تسجيل قادر على رصد درجة الحرارة والرطوبة في المخزن البارد باستمرار. بمجرد تجاوز درجة الحرارة الحد المسموح به، يتم إبلاغ الموظفين فورًا، ويساهم الرصد والتحكم الشاملان في تقليل فقدان جودة اللحوم.

استنادًا إلى متطلبات درجة الحرارة والرطوبة لمنتجات اللحوم أثناء التخزين، تم تجهيز مسجل بيانات درجة الحرارة والرطوبة من سلسلة RS-WS-N01-6 بشاشة LCD كبيرة، ويعتمد على وحدة قياس أصلية عالية الجودة لدرجة الحرارة والرطوبة مستوردة من سويسرا، مع وحدة تنبيه داخلية (جهاز تنبيه صوتي أو مرحل)، للتنبيه عند اكتشاف ارتفاع أو انخفاض درجة الحرارة والرطوبة بواسطة المستشعر؛ يدعم إخراج إشارة RS485، وبروتوكول اتصال MODBUS-RTU القياسي، ويمكن تمديد أقصى مسافة اتصال إلى 2000 متر؛ كما يتميز بتسجيل تلقائي لدرجة الحرارة والرطوبة، وتحكم مزدوج في الحدين الأعلى والأدنى لدرجة الحرارة والرطوبة، وقيود على الإعدادات الحرة ووظائف أخرى. إنه مسجل بيانات ذكي ممتاز لدرجة الحرارة والرطوبة من الدرجة الصناعية. يمكن استخدامه أيضًا في ورش الإنتاج، وغرف الكمبيوتر، والمستودعات، وغيرها من البيئات في مجال الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد، والمنتجات البيولوجية، والتخزين الخاص، وقطاع الرعاية الصحية لتحقيق تسجيل ومراقبة بيانات درجة الحرارة والرطوبة على مدار 24 ساعة.

أسباب استخدام مسجل درجة الحرارة والرطوبة من سلسلة RS-WS-N01-6:

1. مستشعر عالي الدقة

يتم استخدام وحدة قياس درجة الحرارة والرطوبة الأصلية عالية الجودة المستوردة من سويسرا لضمان دقة القياس العالية للمستشعر وقدرته القوية على مقاومة التداخل، حيث تتم مراقبة درجة الحرارة والرطوبة في المخزن البارد.

2. أساليب إنذار متنوعة

تُتيح وحدة الإنذار المساعدة الداخلية (جهاز تنبيه أو مرحل) إمكانية رصد حالات ارتفاع وانخفاض درجة الحرارة والرطوبة بواسطة المستشعر. عند تجاوز قيمتي درجة الحرارة والرطوبة للقيم المحددة مسبقًا، توفر منصة المراقبة البيئية السحابية وسائل إنذار متنوعة، مثل التنبيه الصوتي والضوئي، والرسائل النصية، والمكالمات الهاتفية، والبريد الإلكتروني، لإخطار الموظفين في الوقت المناسب لضبط درجة الحرارة والرطوبة، وتسجيل الحدث، وذلك لأغراض المتابعة والتحليل، بهدف تقليل فقدان النكهة والقيمة الغذائية للحوم في أسرع وقت ممكن.

3. وظيفة تخزين بيانات قوية

تم تجهيز الذاكرة الداخلية لتسجيل بيانات درجة الحرارة والرطوبة المراد مراقبتها في الوقت الفعلي، ويمكنها تسجيل أكثر من 65000 مجموعة كحد أقصى. وهذا يُسهّل على الموظفين تحليل بيانات درجة الحرارة والرطوبة السابقة وتحديد بيئة تخزين أكثر ملاءمة.

4. ضبط مختلف المعايير عن بُعد

بفضل منصة المراقبة البيئية السحابية التي توفرها شركتنا، يُمكن للموظفين مراقبة درجة الحرارة والرطوبة في غرفة التبريد عن بُعد بسهولة؛ كما يُمكن مراقبة درجة الحرارة والرطوبة مباشرةً على المنصة السحابية. يُمكن أيضًا تحديد الحدين الأعلى والأدنى لمعايير الإنذار، والوقت والتاريخ، وغيرها من المعايير.

5. نظام مراقبة درجة الحرارة والرطوبة الشبكي

يدعم هذا الجهاز تركيب أنظمة متعددة لمراقبة درجة الحرارة والرطوبة عبر الشبكة، حيث يمكن تركيب ما يصل إلى 254 نظامًا. يتم توصيل وحدة مراقبة البيئة عبر كابل RS485، ويتم تحميل البيانات المستلمة إلى منصة مراقبة البيئة السحابية لتحقيق مراقبة فورية على مدار 24 ساعة.

يمكن لجهاز تسجيل درجة الحرارة والرطوبة مراقبة درجة الحرارة والرطوبة في مخازن التبريد الخاصة بالخنزير؛ كما يمكن لجهاز تسجيل ذكي لدرجة الحرارة والرطوبة مراقبة البيانات المطلوبة في أي وقت ومن أي مكان. في ظل ما يُسمى الآن بـ"حرية تناول لحم الخنزير"، دعونا نعيد تقدير لحوم الاحتياطي الوطني ونتناول بعضًا منها، "يا لها من لذة!"

إذن، هل تناولت لحم الخنزير اليوم؟

تُعتبر شركة هونان ريكا للتكنولوجيا الإلكترونية المحدودة من الشركات الرائدة في تصنيع أجهزة الاستشعار في الصين. ثقوا بنا واجعلوا شركة هونان ريكا للتكنولوجيا الإلكترونية المحدودة موردكم لحلول أجهزة الاستشعار. ستُضيف منتجاتنا قيمة اقتصادية أكبر لكم.

ستحقق شركة هونان ريكا للتكنولوجيا الإلكترونية المحدودة ذلك من خلال تجاوز توقعات عملائنا مع الحفاظ على الموارد والحفاظ على جودة البيئة.

تمتلك شركة هونان ريكا للتكنولوجيا الإلكترونية المحدودة أيضًا مجموعة واسعة من المنتجات كحلول استشعار.

تركز شركة Rika Sensors على ثلاثة عناصر أساسية - العملية، والأفراد، والتكنولوجيا - وقد وجد المؤلفون أن الأشخاص من ثقافتين متناقضتين ظاهريًا قادرون على العمل معًا في بيئة قائمة على المشاريع ليكملوا بعضهم البعض ويحققوا فوائد متبادلة لتحقيق نتيجة مربحة للجميع.