Carne de reserva nacional é "carne zumbi"? Registrador de temperatura e umidade: Não quero carregar essa panela.

Carne de reserva nacional é "carne zumbi"? Registrador de temperatura e umidade : Não quero carregar essa panela.

Recentemente, o Ministério do Comércio emitiu um comunicado informando que, para aumentar efetivamente a capacidade de fornecimento emergencial da reserva central de carne suína e desempenhar melhor o papel de regulamentação dessa reserva, será realizada uma licitação em 7 de julho para a compra de 20.000 toneladas de carne suína congelada da reserva nacional para 2021.

O termo "carne de porco da reserva nacional" aparece com frequência no imaginário popular. Os supermercados criaram um balcão especial para a compra de "carne de porco da reserva nacional". O preço é metade do preço normal da carne de porco, sendo vendida por mais de dez yuans por catty (unidade de medida de área). Comparado com o preço de mais de 30 yuans por catty na época, mesmo que o Estado coloque a carne em reserva, o longo período de congelamento certamente gera preocupação no público quanto à segurança e à qualidade da carne de porco, chegando até mesmo a usar o termo "carne zumbi". Será que a "carne da reserva" é realmente tão "sem valor nutricional" e "sem sabor" quanto o público a entende?

O que é a carne da reserva nacional?

A reserva nacional de carne refere-se à reserva de suínos vivos e à reserva de carne congelada estabelecida pelo Ministério do Comércio em todas as províncias e cidades do país. É um meio importante para lidar com emergências e estabilizar as flutuações de preços da carne. Desde o início da primavera deste ano, os preços da carne suína têm caído incessantemente. Para evitar a contínua oscilação dos preços ou da quantidade de carne suína, o Estado estabilizará o mercado armazenando parte da carne, o que constitui uma medida de regulação.

Condições de armazenamento para carne de reserva

De acordo com as 'Medidas de Gestão para Carne de Reserva Central', o aumento da temperatura deve ser estabilizado em até 4°C. Ao mesmo tempo, o prazo de validade da carne de reserva é de 6 meses, mas isso não se refere à carne suína congelada por 6 meses. Esse prazo é constantemente atualizado com base nas vendas de carne suína no mercado. Portanto, a carne de reserva nacional que encontramos no mercado é carne fresca congelada.

Agora é verão. O ambiente de alta temperatura proporcionado pelo clima quente é ideal para a proliferação de microrganismos. Durante o armazenamento de carne fresca abatida, a falta de monitoramento e controle da temperatura pode facilmente levar à proliferação de bactérias e microrganismos, causando a deterioração da carne. Isso exige um instrumento de registro que monitore a temperatura e a umidade da câmara fria em tempo real. Assim que a temperatura ultrapassar o limite da câmara fria, a situação será imediatamente comunicada à equipe, e o monitoramento e controle contínuos minimizarão a perda da qualidade da carne.

Com base nos requisitos de temperatura e umidade para produtos cárneos durante o armazenamento, o registrador de transmissão de temperatura e umidade da série RS-WS-N01-6 é equipado com um amplo visor LCD e utiliza um sensor de temperatura e umidade original de alta qualidade importado da Suíça, com módulo de alarme interno (buzina ou relé) para alertas de temperatura e umidade altas e baixas detectadas pelo sensor; suporta saída de sinal RS485, protocolo de comunicação padrão MODBUS-RTU, com alcance de até 2000 metros; possui ainda registro automático de temperatura e umidade, controle duplo de limites superiores e inferiores de temperatura e umidade, restrições de configuração livre e outras funções. É um excelente registrador de transmissão de temperatura e umidade inteligente de nível industrial. Pode ser utilizado em oficinas de produção, salas de informática, armazéns e outros ambientes em logística de cadeia fria, produtos biológicos, armazenagem especial e indústrias de saúde para realizar o registro e monitoramento de dados de temperatura e umidade 24 horas por dia.

Motivos para escolher o registrador de temperatura e umidade da série RS-WS-N01-6:

1. Sensor de alta precisão

A unidade original de medição de temperatura e umidade de alta qualidade, importada da Suíça, é utilizada para garantir que o sensor monitore a temperatura e a umidade da câmara fria com alta precisão de medição e forte capacidade anti-interferência.

2. Métodos de alarme diversificados

O módulo interno de alarme auxiliar (buzina ou relé) permite o monitoramento de temperaturas altas e baixas, bem como de umidade alta e baixa, através do sensor. Quando os valores de temperatura e umidade excedem os limites de alarme predefinidos, a plataforma de monitoramento ambiental em nuvem oferece diversos métodos de alerta, como notificações por pager, alarme sonoro e visual, SMS, telefone e e-mail, para alertar a equipe a tempo de ajustar a temperatura e a umidade. O sistema também registra o evento para posterior análise e minimização da perda de sabor e nutrientes da carne, reduzindo o tempo necessário para o controle da temperatura e da umidade.

3. Função poderosa de armazenamento de dados

A memória interna é configurada para registrar dados de temperatura e umidade monitorados em tempo real, podendo armazenar até 65.000 registros. Isso facilita a análise dos dados históricos de temperatura e umidade pela equipe, permitindo a definição de um ambiente de armazenamento mais adequado.

4. Defina vários parâmetros remotamente

Por meio da plataforma em nuvem de monitoramento ambiental fornecida por nossa empresa, a equipe pode monitorar remotamente a temperatura e a umidade da câmara frigorífica com facilidade. Ao mesmo tempo, a temperatura e a umidade podem ser monitoradas diretamente na plataforma em nuvem, permitindo a configuração de limites superiores e inferiores para os parâmetros de alarme, data e hora, entre outros.

5. Sistema de monitoramento de temperatura e umidade em rede

Este dispositivo suporta a instalação de múltiplos sistemas de monitoramento de temperatura e umidade em rede, podendo instalar até 254 unidades. Conecte o host de monitoramento ambiental através de cabeamento RS485 e envie os dados recebidos para a plataforma em nuvem de monitoramento ambiental para obter monitoramento em tempo real 24 horas por dia.

Um registrador de transmissão de temperatura e umidade pode monitorar a temperatura e a umidade do armazenamento refrigerado de carne suína; um registrador inteligente de transmissão de temperatura e umidade pode monitorar os dados necessários a qualquer hora e em qualquer lugar. Nesta época de "liberdade de consumo de carne suína", reconheça novamente a carne de reserva nacional e coma um pouco dela: "Nossa, é tão deliciosa!"

Então, 'você comeu carne de porco hoje?'

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A Rika Sensors concentra-se em três elementos-chave — processo, pessoas e tecnologia — e os autores descobriram que pessoas de duas culturas aparentemente opostas são capazes de trabalhar juntas em um ambiente baseado em projetos, complementando-se e colhendo benefícios mútuos para um resultado vantajoso para todos.