Seberapa pentingkah detektor jelaga bagi industri katering?

Seberapa pentingkah detektor jelaga bagi industri katering?

Musim panas telah tiba, dan sebagian besar aktivitas manusia dilakukan di dalam ruangan, tetapi polusi lingkungan dalam ruangan dapat menyebabkan berbagai penyakit. Asap masakan dan gas berbau menyengat merupakan salah satu sumber utama polusi lingkungan dalam ruangan. Ketika suhu memasak lebih tinggi dari 130°C, asap minyak akan mulai dihasilkan dari lemak makanan, yang akan merusak sistem pernapasan dan peredaran darah manusia, terutama ketika suhu mencapai 230-280°C, beberapa zat karsinogenik dapat dihasilkan dalam asap minyak tersebut.

Menurut analisis Departemen Kesehatan Taiwan, proporsi ibu rumah tangga di Taiwan yang menderita kanker paru-paru masih tinggi. Alasan utamanya adalah mereka telah terpapar asap masakan dalam jangka waktu yang lama.

Sebuah survei di Nanjing menemukan bahwa 51,6% karsinoma sel skuamosa paru-paru dan 61% adenokarsinoma paru-paru pada populasi disebabkan oleh polusi asap minyak rumah tangga. Seperti yang kita ketahui, asap minyak dan zat berbahaya yang dikeluarkan oleh industri katering akan menyebabkan polusi lingkungan yang lebih serius. Banyak negara, termasuk Tiongkok, telah memberlakukan undang-undang terkait untuk mengendalikan emisi asap minyak mereka.

Asap minyak goreng mengacu pada komposisi kompleks dan campuran gas, padat, dan cair yang dihasilkan ketika minyak goreng digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan pada suhu tinggi. Keadaan aerosol asap yang dihasilkan disebut sebagai asap minyak goreng. Metode memasak umum seperti menggoreng, menumis, dan barbekyu di negara kita memiliki karakteristik penggunaan minyak yang banyak, rasa yang kuat, dan suhu tinggi. Di antaranya, minyak goreng, bumbu masak, dan bahan makanan mengalami berbagai perubahan fisik dan kimia dalam kondisi suhu tinggi. Reaksi kimia tersebut menghasilkan campuran asap minyak goreng.

Ukuran partikel asap minyak goreng sebagian besar berada dalam kisaran 1~10μm, di mana PM2.5 merupakan yang utama. Asap minyak yang dihasilkan selama memasak mudah terhirup oleh tubuh manusia dan masuk ke sistem pernapasan. Komponen beracun dan partikulat yang dapat terhirup dalam asap minyak memiliki toksisitas kumulatif, imunotoksisitas, dan toksisitas mutagenik yang jelas, yang dapat menyebabkan bronkitis, kanker paru-paru, dan kerusakan sel hati. Undang-Undang Perlindungan Lingkungan, Undang-Undang Pencegahan dan Pengendalian Polusi Udara, dan beberapa peraturan dan undang-undang lokal semuanya mewajibkan industri jasa katering untuk memasang peralatan pemurnian asap minyak, dan pada akhirnya memenuhi persyaratan emisi asap minyak. Standar produk dan standar pengujian untuk peralatan pemurnian asap minyak juga telah diumumkan satu demi satu, untuk melakukan layanan pengujian produk untuk peralatan pemurnian asap minyak, dan berupaya untuk mengelola akar penyebab dan gejala polusi asap minyak di mata rantai inti. Oleh karena itu, detektor asap minyak sangat diperlukan.

Detektor asap minyak menggunakan prinsip deteksi muatan untuk menguji konsentrasi emisi asap minyak dari makanan. Partikel aerosol asap minyak bermuatan ketika melewati medan listrik tegangan tinggi. Pengaruh gaya medan listrik dan aliran udara mendorong partikel tersebut ke jaringan pengumpul muatan, dan sinyal dihasilkan dalam rangkaian yang terhubung ke jaringan pengumpul. Perubahan sinyal berbanding lurus dengan konsentrasi asap minyak yang dilepaskan. Sinyal deteksi dapat diproses dan dikonversi untuk mendapatkan konsentrasi asap minyak.

RS-LB1-N01-FL dirancang untuk memenuhi standar pengawasan asap masakan di industri katering di negara ini. Konsentrasi asap minyak, partikulat, dan total hidrokarbon non-metana (NMHC) diukur secara terus menerus selama 24 jam. Detektor ini dirancang dengan 2 deteksi arus, yang dapat mendeteksi apakah kipas dan pemurni udara bekerja secara bersamaan. Nilai alarm arus deteksi dapat diatur sesuai dengan daya kipas dan pemurni udara, sehingga cocok untuk kipas dan pemurni udara dengan berbagai daya. Detektor ini menggunakan transformator arus tipe terbuka, yang dapat diukur tanpa memotong kabel kipas atau pemurni udara. Pada saat yang sama, detektor ini menggunakan komunikasi protokol Modbus-RTU standar antarmuka port 485, yang dapat dihubungkan ke platform yang disediakan atau dihubungkan ke host Lampblack yang sesuai.

Detektor asap minyak online ini dilengkapi dengan layar sentuh kapasitif 7 inci, dan antarmuka berbahasa Mandarin mudah dipahami. Mengingat kompleksitas pemantauan komposisi asap minyak, sensor khusus dirancang untuk menganalisis konsentrasi asap minyak dan konsentrasi partikel secara akurat, dan tidak akan terpengaruh oleh banyaknya uap yang dihasilkan oleh steamer dan keranjang di dapur, sehingga pemantauan menjadi lebih akurat. Peralatan ini mengadopsi desain sirkuit gas yang wajar, yang dapat mencapai pengoperasian jangka panjang, bebas perawatan, dan paling lama dapat dirawat setiap enam bulan sekali.

Hindari asap minyak, jangan lupakan 'senjata tak tertandingi' berupa detektor asap minyak!

Rika Sensors mengalokasikan sumber daya layanan pelanggan ke platform tempat pelanggan mereka paling banyak berinteraksi.

Abad ke-21 pasti akan membawa lebih banyak inovasi, layanan baru, dan teknologi yang lebih mutakhir, sehingga menghasilkan produk dan layanan baru untuk dijual. Hunan Rika Electronic Tech Co.,Ltd akan terus membentuk dan memimpin pasar tempat perusahaan memilih untuk bersaing.

Sensor OEM telah menjadi masalah serius bagi semakin banyak orang di seluruh dunia, itulah sebabnya sensor yang sangat efektif dikembangkan oleh Hunan Rika Electronic Tech Co.,Ltd.

Solusi sensor kami mendapat tanggapan positif yang sangat baik dari pelanggan kami.