Насколько важен детектор сажи для предприятий общественного питания?

Насколько важен детектор сажи для предприятий общественного питания?

Наступило лето, и большинство людей проводят время в помещении, но загрязнение воздуха внутри помещений может вызывать различные заболевания. Кулинарные испарения и неприятные запахи являются одними из основных источников загрязнения воздуха в помещениях. При температуре приготовления пищи выше 130°C начинают образовываться масляные пары от пищевых жиров, которые наносят вред дыхательной и кровеносной системам человека, особенно при температуре 230-280°C, когда в масляных парах могут образовываться некоторые канцерогенные вещества.

Согласно анализу Министерства здравоохранения Тайваня, доля домохозяек в Тайване, страдающих раком легких, остается высокой. Основная причина заключается в длительном воздействии кухонных испарений.

Исследование, проведенное в Нанкине, показало, что 51,6% случаев плоскоклеточного рака легких и 61% случаев аденокарциномы легких среди населения связаны с загрязнением воздуха бытовыми отходами от производства нефти. Как известно, нефтяные отходы и вредные вещества, выбрасываемые предприятиями общественного питания, вызывают серьезное загрязнение окружающей среды. Многие страны, включая Китай, приняли соответствующие законы для контроля выбросов нефтяных отходов.

Масляные испарения в процессе приготовления пищи представляют собой сложную смесь газа, твердых веществ и жидкости, образующуюся при нагревании и приготовлении пищи на высоких температурах. Образующийся в результате аэрозольный дым называется масляными испарениями. Распространенные в нашей стране методы приготовления пищи, такие как жарка, обжаривание и приготовление на гриле, характеризуются большим количеством масла, насыщенным вкусом и высокой температурой. При этом растительное масло, приправы и пищевые ингредиенты претерпевают различные физические изменения в условиях высоких температур. В результате химической реакции образуется смесь масляных испарений.

Размер частиц дыма от приготовления пищи, образующегося при горении растительного масла, в основном находится в диапазоне 1–10 мкм, причем основными частицами являются PM2.5. Пары масла, образующиеся при приготовлении пищи, легко вдыхаются человеком и попадают в дыхательную систему. Вдыхаемые токсичные компоненты и частицы в дыме масла обладают выраженной токсичностью, иммунотоксичностью и мутагенной активностью, что может вызывать бронхит, рак легких и повреждение клеток печени. Закон об охране окружающей среды, Закон о предотвращении и контроле загрязнения воздуха, а также некоторые местные законы и правила требуют от предприятий общественного питания установки оборудования для очистки дыма от масла, что в конечном итоге обеспечивает соблюдение требований по выбросам дыма от масла. Постоянно принимаются стандарты и стандарты испытаний для оборудования для очистки дыма от масла, чтобы обеспечить проведение испытаний и устранить первопричины и симптомы загрязнения дымом от масла на ключевых уровнях. Поэтому детектор дыма от масла является незаменимым.

Детектор паров масла использует принцип обнаружения заряда для определения концентрации выбросов паров пищевых масел. Частицы аэрозоля паров масла заряжаются при прохождении через высоковольтное электрическое поле. Под воздействием силы электрического поля и потока воздуха они попадают в сеть сбора заряда, и в цепи, подключенной к этой сети, генерируется сигнал. Изменение сигнала пропорционально концентрации выброшенных паров масла. Обнаруженный сигнал может быть обработан и преобразован для получения концентрации паров масла.

Детектор RS-LB1-N01-FL разработан для соответствия требованиям национального законодательства по контролю за испарениями при приготовлении пищи в сфере общественного питания. Он непрерывно измеряет концентрацию масляных испарений, твердых частиц и суммарных неметановых углеводородов (NMHC) в течение 24 часов. Детектор имеет два датчика тока, позволяющих определять одновременную работу вентилятора и очистителя воздуха. Значение срабатывания сигнализации по току можно установить в зависимости от мощности вентилятора и очистителя, что подходит для вентиляторов и очистителей воздуха любой мощности. В детекторе используется трансформатор тока открытого типа, позволяющий проводить измерения без перерезания кабеля вентилятора или очистителя. Одновременно детектор использует стандартный протокол связи Modbus-RTU с 485 портами, что позволяет подключаться к предоставленной платформе или к соответствующему блоку управления лампами.

Онлайн-детектор масляных паров оснащен 7-дюймовым емкостным сенсорным экраном, а его интерфейс на китайском языке прост для понимания. Учитывая сложную проблему мониторинга состава масляных паров, разработан специальный датчик для точного анализа концентрации масляных паров и частиц, который не подвержен влиянию большого количества пара, образующегося при работе парогенератора и корзины на кухне, что обеспечивает более точный мониторинг. В оборудовании используется рациональная конструкция газового контура, что обеспечивает длительную работу без необходимости технического обслуживания, максимальное время обслуживания – один раз в шесть месяцев.

Не допускайте попадания паров масла в салон, не забудьте о «непревзойденном оружии» — детекторе паров масла!

Компания Rika Sensors направляет ресурсы службы поддержки клиентов на ту платформу, где клиенты наиболее активно выражают свое мнение.

XXI век, несомненно, принесет еще больше инноваций, новых услуг и новейших технологий, а значит, и новых продуктов и услуг для продажи. Компания Hunan Rika Electronic Tech Co., Ltd. продолжит формировать и лидировать на рынках, на которых она решит конкурировать.

Проблема OEM-датчиков становится все более актуальной для все большего числа людей во всем мире, поэтому компания Hunan Rika Electronic Tech Co., Ltd. разработала высокоэффективные решения.

Наши уважаемые клиенты высоко оценили наше сенсорное решение.