«Черная технология» для усовершенствования системы мониторинга масляных испарений в сфере общественного питания

«Черная технология» для усовершенствования системы мониторинга масляных испарений в сфере общественного питания

Китайская кулинарная культура имеет долгую, обширную и глубокую историю. Чтобы детально понять китайскую кулинарную культуру, вам, естественно, придётся посетить китайскую кухню и насладиться ею. Однако любой, кто бывал на китайской кухне, посетует на дым, образующийся при приготовлении китайской еды. Хотя эти масляные пары можно своевременно выводить наружу через вытяжку, предотвращая их распространение внутри помещений, всё же возникает вопрос: неужели такие кухонные масляные пары не наносят вреда здоровью человека и окружающей среде?

Что касается проблемы выбросов нефтяных паров, то еще в 2002 году Государственное управление по охране окружающей среды приняло «Стандарт выбросов паров для предприятий общественного питания» для регулирования выбросов нефтяных паров.

«Правила мертвы, люди живы». В прошлом некоторые нелегальные рестораны сверлили отверстия во время проверок, злонамеренно выпуская масляные пары, и прекращали выброс сразу после проверки. После проверки все шло как обычно, что затрудняло контроль за выбросами масляных паров. Но сейчас все иначе. С развитием науки и техники у нас появилась система мониторинга выбросов масляных паров на основе Интернета вещей. Эта система позволяет руководителям в режиме реального времени отслеживать выбросы масляных паров в каждом ресторане и немедленно оповещать их о возникновении проблем, чтобы менеджеры могли своевременно реагировать. Такую систему мониторинга выбросов масляных паров можно назвать «черной технологией» для устранения кухонных испарений.

Система мониторинга масляных паров

Первоначально система мониторинга нефтяных испарений была разработана с учетом большого количества предприятий общественного питания, расположенных в разных местах. Благодаря использованию современного оборудования и научно-технических разработок была создана система мониторинга испарений, позволяющая стране в полной мере выявлять источники загрязнения воздуха нефтяными испарениями.

Система мониторинга масляных испарений позволяет осуществлять онлайн-контроль состояния и условий очистки в предприятиях общественного питания в режиме реального времени, экономить трудовые и материальные ресурсы, повышать эффективность контроля и служить основой для научно обоснованного правоприменения. Как работает система мониторинга сажи? Рассмотрим в качестве примера систему мониторинга масляных испарений на всасывающем патрубке насоса, чтобы дать вам подробное описание.

Система мониторинга масляных паров может быть разделена на две части: монитор масляных паров на всасывании насоса и облачная платформа.

Детектор дыма, выделяемого при всасывании масла из насоса

Вся система дымоудаления с насосом и всасывающим устройством оснащена 7-дюймовым емкостным сенсорным экраном с простым и понятным китайским интерфейсом; встроенные специализированные датчики позволяют точно анализировать концентрацию паров масла и твердых частиц, обеспечивая более точный мониторинг, хранение данных в большом объеме и не подвержены влиянию большого количества пара, образующегося при работе парогенератора и кухонной камеры, что повышает точность мониторинга; рациональная конструкция газового контура и усовершенствованное устройство разделения масла и газа обеспечивают длительную эксплуатацию без необходимости технического обслуживания, максимальное время обслуживания – раз в шесть месяцев.

Детектор масляного дыма имеет два датчика тока, позволяющих определять одновременную работу вентилятора и очистителя воздуха. Значение срабатывания сигнализации по току можно установить в зависимости от мощности вентилятора и очистителя, что подходит для вентиляторов и очистителей воздуха любой мощности. В нем используется трансформатор тока открытого типа, позволяющий проводить измерения без перерезания кабеля вентилятора или очистителя; онлайн-монитор масляных дымов передает данные на облачную платформу мониторинга через 4G/GPRS.

Облачная платформа

Облачная платформа состоит из системы обработки данных в реальном времени, центра обработки данных и системы управления. Она использует модульную разработку B/S, интерфейс в стиле Windows, что обеспечивает простоту и удобство в использовании; поддерживает отображение данных в реальном времени в виде ГИС-карт и списков, значков и графиков, удовлетворяя фактические потребности пользователей в просмотре информации мониторинга на нескольких уровнях. Если вентилятор очистки не включен или значение очистки не соответствует стандарту, облачная платформа незамедлительно отправит соответствующие уведомления на платформу и SMS-сообщения на мобильные телефоны менеджерам; платформа также может хранить данные за 2 года, что позволяет предприятиям общественного питания интеллектуально фильтровать данные за определенный период в зависимости от условий выбросов масляных паров в сегменте и проверять, соответствует ли результат очистки требуемым стандартам выбросов.

XXI век – это эпоха, в которой ключевую роль играет тема экологичного и здорового развития. Еще в 2017 году страна предложила план «Защита голубого неба». Эта серия работ свидетельствует о неотложной необходимости экологического управления, а нефтяные выбросы являются одним из главных врагов экологического управления. Поэтому, чтобы обеспечить чистые воды и зеленые горы, а также соответствовать национальным стандартам, необходимо уделять внимание системе мониторинга нефтяных выбросов.

Системы мониторинга окружающей среды на основе сенсорных решений приобрели большую популярность в последнее время.

Компания Hunan Rika Electronic Tech Co., Ltd. предлагает широкий ассортимент продукции, включая OEM-датчики, системы экологического мониторинга и другие OEM-решения.

Компания Hunan Rika Electronic Tech Co., Ltd. – это команда производителей с более чем 10-летним опытом разработки бизнес-планов и других видов продукции для ведущих управленческих фирм и различных транснациональных корпораций.