El sistema de monitoreo de humos de aceite permite una gestión transparente de la industria de la restauración.

El sistema de monitoreo de humos de aceite permite una gestión transparente de la industria de la restauración.

Los gases de escape de los humos de cocina de la industria gastronómica se consideran los tres principales contaminantes de la atmósfera, junto con los gases de escape industriales y los gases de escape de los vehículos de motor.

Desde la perspectiva del control de la contaminación por humos de aceite en la restauración, las grandes y medianas empresas de catering de las capitales provinciales han instalado diversos tipos de purificadores de humos de aceite en sus cocinas, pero no se supervisa su tasa de funcionamiento ni su eficiencia de purificación. La tasa de instalación de purificadores de humos en la industria de la restauración en ciudades pequeñas y medianas o ciudades a nivel de prefectura regional es menor, y la supervisión de las leyes de protección ambiental es prácticamente nula.

Los problemas se manifiestan principalmente en los siguientes aspectos:
1. La gestión básica está al revés.
Actualmente, muchas empresas dependen de la etapa de monitoreo manual, y algunas tienen un diseño inadecuado de los conductos de escape. La cobertura en tiempo real es baja y el alcance limitado, lo que dificulta la ejecución del trabajo.
2. Escasa conciencia ambiental
La mayoría de los propietarios de empresas de catering pequeñas y medianas ignoran la aprobación de la EIA, las instalaciones de purificación de humos de la cocina se instalan sin requisitos estándar, la potencia del equipo de control de humos es insuficiente y el equipo no coincide con las emisiones reales, lo que lleva a la aplicación de la ley de protección ambiental. La supervisión es básicamente en el vacío.
3. Ubicaciones de muestreo irregulares
En la actualidad, muchas industrias de catering no han instalado puntos de muestreo de acuerdo con la norma GB18483-2001 'Estándar de emisión de humos para la industria de catering'.
4. Dificultades en la autosupervisión disciplinaria de las empresas de restauración
Durante la inspección, aunque los propietarios de los servicios de catering instalaron equipos de purificación de humos de aceite, el efecto del mantenimiento, el uso y la limpieza regular no fue evidente. Debido al largo tiempo de prueba para el monitoreo de humos de aceite, la preparación y el reemplazo del cartucho del filtro requieren al menos una hora, por lo que generalmente es difícil garantizar la estabilidad de las condiciones de muestreo.
5. Dificultad en la supervisión de la protección del medio ambiente
Es imposible lograr una cobertura completa mediante supervisión humana; los equipos de purificación son difíciles de verificar; el monitoreo requiere profesionales, lo cual es complejo. Los departamentos de supervisión ambiental enfrentan problemas como largos ciclos de inspección, altos costos, procedimientos engorrosos, altos requisitos para las condiciones de prueba in situ, imposibilidad de lograr monitoreo multipunto y monitoreo en línea en tiempo real, e incapacidad para comprender con precisión la situación de las emisiones de humos de aceite en todo el sector de la restauración.

En vista del status quo de las emisiones de humos de aceite deficientes, no estándar y difíciles de supervisar en la industria de la restauración, un sistema de monitoreo de humos de aceite profesional y preciso juega un papel importante en la mejora de la supervisión transparente y la supervisión gubernamental.

El sistema de monitoreo en línea de humos de aceite consta de un monitor en línea, tecnología de transmisión en red y una plataforma de software de monitoreo en la nube. Permite monitorear la concentración de humos de aceite, la concentración de partículas, la concentración total de hidrocarburos no metánicos y el funcionamiento de ventiladores y purificadores. El estado se monitorea en tiempo real, integrando funciones como el monitoreo de humos de aceite, la recopilación y transmisión de datos. Los datos se cargan en la plataforma de monitoreo para que los supervisores y la administración del negocio de catering puedan visualizarlos a distancia.

El monitor en línea de humos de aceite está equipado con una pantalla táctil capacitiva de 7 pulgadas y sensores especiales PeopleSoft incorporados, que pueden analizar con precisión la concentración de humos de aceite y la concentración de partículas, monitorear con mayor precisión, almacenar datos en gran capacidad, adoptar un diseño de circuito de gas razonable y un dispositivo avanzado de separación de petróleo y gas, puede lograr una operación a largo plazo y sin mantenimiento, y el más largo se puede mantener una vez al medio año.

El monitor en línea de humos de aceite cuenta con dos detectores de corriente que detectan si el ventilador y el purificador funcionan simultáneamente. El valor de la alarma de corriente de detección se puede configurar según la potencia del ventilador y el purificador, lo que es adecuado para ventiladores y purificadores de todas las potencias. El transformador de corriente se puede medir sin cortar el cable del ventilador ni del purificador. El monitor en línea de humos de aceite carga los datos a la plataforma en la nube del software de monitoreo mediante 4G/GPRS.

La plataforma en la nube se compone de datos en tiempo real, centro de datos y gestión del sistema. Adopta el desarrollo de módulos B/S, una interfaz tipo ventana y una operación sencilla y práctica. Admite datos en tiempo real mediante mapas y listas GIS, iconos y curvas. Diversas opciones de visualización para satisfacer las necesidades operativas de los usuarios, facilitando la visualización de la información de monitoreo en múltiples niveles.

Si el ventilador de purificación no está encendido o el valor de purificación no cumple con el estándar, la plataforma en la nube enviará alarmas de plataforma y alarmas SMS de teléfono móvil a los gerentes relevantes lo antes posible; la plataforma también puede almacenar 2 años de información de datos, empresas de catering Puede filtrar de manera inteligente la situación de emisión de humos de aceite en un período de tiempo determinado de acuerdo con las condiciones y verificar si el resultado de la purificación cumple con los estándares de emisión requeridos, lo cual es conveniente para la gestión inteligente.

El sistema de monitoreo en línea de humos de aceite de catering resuelve los problemas de las empresas de catering, que son numerosas y están dispersas, y no pueden recopilar estadísticas oportunas sobre la concentración de emisiones, la limpieza de los purificadores y si el proceso de emisiones se purga. Al combinarse con SIG, puede ayudar a las fuerzas del orden. Se ha logrado la localización precisa de la contaminación y se ha mejorado el nivel de supervisión y aplicación de la ley. Combinado con aplicaciones y terminales móviles, se puede realizar la recopilación de evidencia in situ, la medición y la aplicación de la ley de las emisiones de humos de aceite de catering, y se logra una gestión transparente.

Este es un estándar reconocido internacionalmente que actúa como una forma de garantía de que todo lo que hace Hunan Rika Electronic Tech Co., Ltd se gestiona con los más altos estándares de calidad.

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Hunan Rika Electronic Tech Co., Ltd. considera que las soluciones de sensores son evolutivas, no revolucionarias. Siempre hemos tenido estos mercados de "comercio social" de alguna forma.